Maintenant, vous ne pouvez pas simplement offrir un autre cupcake, même s’ils sont délicieux, vous avez besoin de quelque chose qui se démarque dans votre vitrine de boulangerie. Que diriez-vous d’un beignet au chocolat et à la menthe ? C’est vrai, qui dit que vous ne pouvez pas offrir des beignets dans votre boulangerie si vous n’avez pas de friteuse ?
Ingrédients
- Mélange pour gâteau blanc PMF
- Glaçage au chocolat PMF
- Huile végétale
- Emulsion de menthe poivrée
- Colorant alimentaire vert
- Pépites de chocolat PMF
Instructions
- MESURER ET MÉLANGER : Mesurez et mélangez le mélange pour beignets selon les instructions sur le sac pour une petite quantité. Utilisez votre balance pour peser tous les ingrédients, y compris l’eau.
- PRÉPARATION : Ajoutez 1 à 1,5 onces d’émulsion de menthe poivrée et 30 gouttes de colorant alimentaire vert ou jusqu’à obtenir la couleur désirée dans votre mélange de gâteau. Une fois la pâte colorée et aromatisée, ajoutez 4 onces de pépites de chocolat PMF. Utilisez un moule à beignets de 3¼ pouces, ajoutez 1,5 onces de pâte par cavité jusqu’à ce que toutes les 6 soient remplies.
- CUIRE :
- Cuire à 320°F dans un four à chariot pendant 15 minutes.
- Lors de l’utilisation d’un four rotatif ou conventionnel, cuire à 340°F.
- FINITION :
- Versez 1 lb de glaçage au chocolat dans un récipient et réchauffez-le au micro-ondes à 110°F.
- Une fois que le glaçage est réchauffé, commencez à tremper les beignets et saupoudrez de vermicelles verts ou de chocolat.
Parfaits toute l’année
Le chocolat et la menthe sont toujours des favoris. Selon un rapport de 2020 de l’International Dairy Foods Association (IDFA), la glace au chocolat et à la menthe est la 4e saveur de glace la plus populaire. Le chocolat et la menthe peuvent être dégustés tout au long de l’année. Depuis la période des biscuits au début de l’année jusqu’à la saison des fêtes qui clôture l’année. Donc, si vous cherchez à offrir quelque chose d’unique, avec un profil de saveur populaire, et facile à préparer, ces beignets cuits au four sont faits pour votre boulangerie !