Souhaitez-vous enrichir l’offre de votre pâtisserie avec une délicieuse tentation ? Découvrez la recette irrésistible de la Tarte aux trois laits, mettant en vedette les ingrédients de PMF. Nos ingrédients premium et notre mélange méticuleusement élaboré vous permettent de créer une sensation de douceur qui garantit la fidélité de vos clients.
Chez PMF, nous attachons une grande importance à offrir une qualité irréprochable à nos clients. Notre exceptionnel mélange à gâteau garantit une texture aérée et moelleuse, servant de toile idéale pour la garniture à la crème. Élaboré avec les meilleurs ingrédients, notre mélange fouetté atteint l’équilibre parfait entre douceur et suavité.
Ingrédients
- Mélange à gâteau aux trois laits PMF
- Topping Fouetté PMF
- Alegria
- Bloc de chocolat de couverture PMF noir
- Glaçage Neutre Miroir PMF
- Pad de gâteau doré en quart de feuille
Instructions
- MÉLANGE : Préparez la pâte en suivant les instructions fournies sur le sac de Mélange à gâteau aux trois laits PMF pour une petite quantité.
- ASSEMBLAGE : Pesez et déposez 6 ½ LB de pâte dans des moules à pâtisserie chemisés de papier avec un extenseur de moule légèrement graissé.
- CUISSON : Cuire au four à 325-350°F pendant 33-38 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 205°F. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le placer au congélateur pendant la nuit.
- FINITION :
- Retirez les feuilles de gâteau du congélateur. Coupez-les en 4. Coupez chaque quart de feuille en deux horizontalement. Placez la moitié inférieure de chaque quart de feuille sur un Pad de gâteau en quart de feuille.
- Commencez par cette moitié inférieure, pochez une bordure de Topping Fouetté PMF le long des bords du dessus.
- Versez lentement 13 oz. d’Alegria de manière uniforme à l’intérieur de la bordure du gâteau et laissez-le s’imbiber.
- Étalez une fine couche de Topping Fouetté PMF sur le dessus de la moitié inférieure imbibée. Garnissez de fraises fraîches tranchées.
- Placez la couche supérieure du gâteau sur la couche inférieure et appuyez doucement. Pochez une bordure de Topping Fouetté PMF le long des bords supérieurs du gâteau. Répétez le processus de versement.
- Après que les 13 oz. d’Alegria se soient imprégnés, glacez tout le gâteau avec le Topping Fouetté PMF.
- Recouvrez le bord inférieur du gâteau de miettes de gâteau au chocolat. Utilisez un peu de Topping Fouetté PMF pour pocher une bordure en coquille le long des bords inférieurs et supérieurs du gâteau.
- Garnissez le dessus de fruits enrobés de Glaçage Neutre Miroir PMF ou trempés dans du Chocolat de couverture PMF noir fondu. Vous pouvez également verser du Chocolat de couverture PMF noir fondu sur le dessus du gâteau.