ТИП
Порошок
ХРАНЕНИЕ
Прохладные и сухие условия (<25°C)
СРОК ХРАНЕНИЯ
18 месяцевАЛЛЕРГЕНЫ
КАТЕГОРИЯ
Шоколад
ОСОБЕННОСТИ ТОВАРА
Высокая питательная ценность
ГОТОВЫЙ ПРОДУКТ
Торты, десерты, напитки, мороженое и соусы.
БРЕНД
PMF
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Для получения этого какао-порошок проходит дополнительный этап обработки, при котором используются щелочи; это нейтрализует кислотность и позволяет какао-порошку стать насыщеннее по вкусу и аромату. Алкализованные виды какао-порошка также могут использоваться практически для всех кондитерских изделий.
Характеристики
| Свойство | Natural | AH-3 | AH10-H5 | AH10-H3 | AH-10 |
|---|---|---|---|---|---|
| Категория продукта | Natural | Natural | Natural | Natural | Natural |
| Цвет | Светло-коричневый | Светло-коричневый | Коричневый | Коричневый | Темно-коричневый |
| Вкус и аромат | Типичный какао-порошок, без посторонних вкусов и запахов | Типичный какао-порошок, без посторонних вкусов и запахов | Типичный какао-порошок, без посторонних вкусов и запахов | Типичный какао-порошок, без посторонних вкусов и запахов | Типичный какао-порошок, без посторонних вкусов и запахов |
| pH | 5.5-7.1 | 5.5-7.1 | 7.2-7.6 | 7.7-8.3 | 8.7-9.3 |
| Содержание жира (%) (масло какао) | 10-12 | 10-12 | 10-12 | 10-12 | 10-12 |
| Влажность (%) | 7.5 макс | 7.5 макс | 5.5 макс | 5.5 макс | 5.5 макс |
| Содержание золы (%) | 6.0 макс | 6.0 макс | 6.0 макс | 6.0 макс | 6.0 макс |
| Массовая доля золы, не растворимой в 10% хлористоводородной кислоте (%) | 0.2 макс | 0.2 макс | 0.2 макс | 0.2 макс | 0.2 макс |
| Степень измельчения, остаток после просеивания на шелковом сите № 38 (%) | 1.5 макс | 1.5 макс | 1.5 макс | 1.5 макс | 1.5 макс |
| Мелкость (%) (<75μм) | 99.75 мин | 99.75 мин | 99.75 мин | 99.75 мин | 99.75 мин |
| Содержание оболочки (%) | 1.75 макс | 1.75 макс | 1.75 макс | 1.75 макс | 1.75 макс |
| Массовая доля металломагнитных примесей (%) | 0.0003 макс | 0.0003 макс | 0.0003 макс | 0.0003 макс | 0.0003 макс |
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готов к употреблению
ИНГРЕДИЕНТЫ
Какао-порошок с пониженным содержанием жира, антислеживатель (трикальцийфосфат).
УПАКОВКА
- Картонная коробка 25 кг (брусок 2,5 кг x 10 шт.)
- Картонная коробка 25 кг (брусок 1 кг x 25 шт.)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
См. Рецепты
ФАКТЫ О ПИТАНИИ
| Порций в упаковке | около 45 | Размер порции | 1 ст. ложка |
|---|---|---|---|
| Содержание на порцию | Калории | 10 | |
| % от суточной нормы* | Общий жир | 0,5г | |
| Насыщенные жиры | 0г | Трансжиры | 0г |
| Холестерин | 0мг | Натрий | 0мг |
| Общие углеводы | 3г | Пищевые волокна | 2г |
| Общие сахара | 0г | Включает 0г добавленного сахара | 0% |
| Протеин | 1г | Витамин D | 0,0мкг |
| Кальций | 6,6мг | Железо | 2,2мг |
| Калий | 75,7мг |
Дополнительная информация
Эта информация и рекомендации основаны на том, что мы считаем надежными тестами и исследованиями. Однако мы не можем гарантировать их полную точность. Поскольку производители не имеют контроля над тем, как продукты транспортируются, хранятся, обрабатываются или используются после покупки, мы не можем нести ответственность за любые повреждения, возникающие в результате их использования. Кроме того, ни один представитель производителя не имеет полномочий изменять эти условия.
Мы производим нашу продукцию в Турции в соответствии с турецкими стандартами здравоохранения.
