Почему компаундный шоколад является отличным выбором для пекарен и ресторанов?

Компаундный шоколад стал любимым продуктом в пекарнях, кондитерских и кухнях ресторанов благодаря своей гибкости и удобству. В отличие от покрытия, он требует меньшего времени на обработку, что делает его практичным выбором для занятых профессионалов. Его способность адаптироваться к множеству применений делает его идеальным для создания вкусных угощений с минимальными затратами времени.