{"id":5800,"date":"2024-05-21T20:55:55","date_gmt":"2024-05-21T20:55:55","guid":{"rendered":"https:\/\/fr.pmf-tr.com\/?p=1493"},"modified":"2026-05-13T17:01:40","modified_gmt":"2026-05-13T17:01:40","slug":"mini-hand-pies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pmf-tr.com\/fr\/mini-hand-pies\/","title":{"rendered":"Mini Pies"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les mini pies, ces d\u00e9licieuses p\u00e2tisseries de poche, ont trouv\u00e9 une place sp\u00e9ciale dans le monde de la comfort food et de l&rsquo;indulgence portable. Ces petits d\u00e9lices sont un t\u00e9moignage de la cr\u00e9ativit\u00e9 et de la polyvalence que l&rsquo;on peut atteindre avec la p\u00e2te, qu&rsquo;elle soit sucr\u00e9e ou sal\u00e9e. Ils incarnent le m\u00e9lange parfait de cro\u00fbtes dor\u00e9es et feuillet\u00e9es et de garnitures app\u00e9tissantes qui attirent \u00e0 chaque bouch\u00e9e, en faisant une collation ou une option de dessert universellement appr\u00e9ci\u00e9e. Dans cette aventure culinaire, nous partirons \u00e0 la d\u00e9couverte du monde charmant des mini pies, explorant leur histoire, la vari\u00e9t\u00e9 infinie de garnitures et la joie pure de tenir une p\u00e2tisserie chaude et parfaitement dimensionn\u00e9e dans votre main. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 savourer la simplicit\u00e9 et la d\u00e9licatesse de ces petites merveilles qui emballent beaucoup de saveur et de commodit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Shortening Tout Usage Palmier<\/li>\n\n\n\n<li>Garniture de P\u00e2tisserie aux Pommes PMF<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9lange de G\u00e2teau PMF<\/li>\n\n\n\n<li>Garniture aux Bleuets PMF<\/li>\n\n\n\n<li>Cannelle Moulue<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instructions<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00c9CHELLE ET M\u00c9LANGE :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e9langer 18 LB de farine \u00e0 p\u00e2tisserie non blanchie (\u00e0 60\u00b0F) et 8 oz. de lait en poudre pendant 2 minutes \u00e0 vitesse lente. Ajouter progressivement 9 LB de Shortening Tout Usage Palmier (\u00e0 55-60\u00b0F) coup\u00e9 en petits morceaux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange forme des miettes de la taille de petits pois.<\/li>\n\n\n\n<li>Dissoudre 8 oz. de sucre et 4 oz. de sel dans 8 LB d&rsquo;eau glac\u00e9e (s&rsquo;assurer que l&rsquo;eau ne contient pas de glace). Utilisez votre balance pour peser tous vos ingr\u00e9dients, y compris les liquides.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter lentement l&rsquo;eau sal\u00e9e au m\u00e9lange. M\u00e9langer seulement jusqu&rsquo;\u00e0 absorption de l&rsquo;eau. Ne pas trop m\u00e9langer. Le m\u00e9lange ne doit pas \u00eatre une p\u00e2te. Placer la p\u00e2te \u00e0 tarte sur un plateau et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 6 heures ou au cong\u00e9lateur si elle doit \u00eatre conserv\u00e9e plus longtemps.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parer le Streusel en m\u00e9langeant 4 LB de M\u00e9lange de G\u00e2teau PMF et 1 LB de beurre ou margarine \u00e0 vitesse lente. M\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange forme de petits pois.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ASSEMBLAGE :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirer la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et la laisser reposer jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle atteigne la temp\u00e9rature ambiante. Abaisser la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de \u00bc\u201d.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Mini Pies aux Bleuets :<\/em> D\u00e9couper un nombre \u00e9gal de cercles de 3\u201d et 4\u201d dans la p\u00e2te abaiss\u00e9e. Presser les cercles de 4\u201d dans le fond d&rsquo;une petite moule \u00e0 tarte de 3\u201d. Remplir la coquille de tarte avec 4 oz. de Garniture aux Bleuets PMF. Badigeonner le bord avec un \u0153uf battu. D\u00e9couper un trou au milieu du cercle de 3\u201d et placer ce cercle sur le dessus de la tarte remplie. Badigeonner d&rsquo;\u0153uf battu et saupoudrer de sucre cristallis\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Mini Pies Streusel aux Pommes :<\/em> D\u00e9couper des cercles de 4\u201d dans la p\u00e2te abaiss\u00e9e. Presser les cercles de 4\u201d dans le fond d&rsquo;une petite moule \u00e0 tarte de 3\u201d. Remplir la coquille de tarte avec 4 oz. de Garniture de P\u00e2tisserie aux Pommes PMF. Enrober les bords de streusel (voir ci-dessus).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>CUISSON :<\/strong> Cuire \u00e0 400\u00b0F dans un four \u00e0 convection pendant environ 15-18 minutes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les mini pies, ces d\u00e9licieuses p\u00e2tisseries de poche, ont trouv\u00e9 une place sp\u00e9ciale dans le monde de la comfort food et de l&rsquo;indulgence portable. 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