Süß, klebrig und unwiderstehlich
Karamell-Pekannuss-Rollen sind der Inbegriff von Komfort und Dekadenz in der Welt des Backens. Diese köstlichen Gebäckstücke kombinieren weiche, teigige Wirbel, eine reichhaltige Karamellsauce und den unwiderstehlichen Crunch von gerösteten Pekannüssen. Ob als Frühstücks-Leckerbissen, nachmittäglicher Snack oder luxuriöses Dessert – Karamell-Pekannuss-Rollen sind eine weltweit beliebte Köstlichkeit, die in zahllosen Haushalten und Bäckereien auf den Tischen glänzt. In dieser kulinarischen Reise werden wir in die süße Welt der Karamell-Pekannuss-Rollen eintauchen, die Ursprünge dieses klassischen Gebäcks erkunden und die Kunst der Zubereitung meistern. Mach mit und entdecke die süßen, klebrigen und nussigen Genüsse, die Karamell-Pekannuss-Rollen zu einem besonderen Lieblingsgebäck für Feinschmecker weltweit machen.
Zutaten:
- PMF Zimtschnecken-Mix
- PMF Kuchen-Mix
- PMF Karamell-Glasur
- Frische Hefe
- Honig-Pektin-Glasur
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Bereite den Teig gemäß der Anweisung auf der Verpackung des PMF Zimtschnecken-Mixes für eine kleine Menge vor. Verwende ein Thermometer, um eine Teigtemperatur von 27°C (80°F) zu erreichen. Bündle den Teig und lasse ihn 45 Minuten ruhen.
2. Zimtfüllung zubereiten:
- Vermische die folgenden Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine krümelige Masse entsteht:
- 1,8 kg PMF Kuchen-Mix
- 340 g Butter oder Margarine
- 450 g brauner Zucker
- 30 g gemahlener Zimt
3. Füllung und Teigrollen:
- Rolle den Teig auf eine Dicke von 0,6 cm und einer Breite von 46 cm aus. Bestreiche den Teig leicht mit Wasser. Streue die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig. Rolle den Teig zu einer Rolle auf und schneide ihn in 60 g Stücke.
4. Karamell-Glasur vorbereiten:
- In einem Blech mit vollen Backblech schmiere eine dünne Schicht der PMF Karamell-Glasur (ca. 3 mm dick) aus. Verwende eine Backblech-Erweiterung, wenn du eine hast.
5. Backen und Servieren:
- Die Rolle auf das vorbereitete Blech legen, den Teig mit der Karamell-Glasur bestreichen und nach Wunsch weitere Pekannüsse hinzufügen. Die Karamell-Pekannuss-Rollen bei 180°C (350°F) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Warum Karamell-Pekannuss-Rollen?
Karamell-Pekannuss-Rollen sind mehr als nur ein Gebäck. Sie sind ein Erlebnis für den Gaumen und eine perfekte Mischung aus süß, salzig und nussig. Mit ihrer zarten, weichen Textur und der unwiderstehlichen Karamell-Pekannuss-Kombination sind sie der perfekte Leckerbissen für jedes Event – von der Frühstückstafel bis hin zu luxuriösen Desserts.
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