ما هو نابوليون؟ نابوليون، المعروف أيضًا باسم ميل فوي، هو حلوى فرنسية لذيذة ورمزية تمكنت من سرقة قلوب عشاق الحلوى حول العالم. هذه الحلوى الرائعة، المشهورة بطبقاتها الرقيقة من عجينة البف باستري، كريمة الباتيسيري الغنية، وغمسة لذيذة، تعد علامة حقيقية على فن صناعة الحلويات الفرنسية. بأصولها العميقة في تاريخ الطهي الفرنسي، تحول نابوليون إلى حلوى محبوبة تُقدر لمزيجها المتناغم بين القوام والنكهات. في هذا الاستكشاف لنابوليون، سنتعمق في تاريخها، وإعدادها، والانغماس الباذخ الذي تقدمه هذه الحلوى، مدعوون للانضمام إلى رحلة ممتعة عبر طبقات الطعم والتقاليد.
المكونات
- أوراق بف شيت 15″ x 23″
- كريمة الكاسترد الفانيليا الفورية من PMF (كريم باتيسيري)
- غمسة الفانيليا من PMF
- غمسة الشوكولاتة من PMF
الإرشادات
- الخطوة 1: استخدم كريمة الكاسترد الفورية من PMF لإعداد كمية صغيرة من كريم الباتيسيري الفانيليا وفقًا لتعليمات العبوة.
- (اختياري: لطبقات أرق، ضع أوراق البف باستري بين صينيتين للخبز لأول 10 دقائق من الخبز. تأكد من وضع ورق الخبز تحت وفوق أوراق البف باستري. احذف الصواني العلوية لمدة 10 دقائق أخرى من وقت الخبز.)
- التحضير:
- ضع نصف كريم الفانيليا فوق أحد أوراق البف باستري المبردة. ضع الورقة الثانية من البف باستري فوقها. ضع الكريم المتبقي فوقها ثم ضع الورقة الأخيرة بالجزء السفلي لأعلى فوق حشوة الكاسترد.
- استخدم صينية للخبز للضغط بشدة على نابليون المجمع دون كسر أي من أوراق البف باستري.
- ضع في الفريزر طوال الليل.
- الانتهاء:
- أخرج نابوليون المجمع من الفريزر. اغمس الورقة العلوية من البف باستري بغمسة الفانيليا من PMF المسخنة إلى 105-110 درجة فهرنهايت.
- قبل أن تبدأ الغمسة في تكوين طبقة رقيقة، ضع خطوطًا متوازية من غمسة الشوكولاتة من PMF المسخنة إلى 105-110 درجة فهرنهايت على طول نابوليون.
- اسحب سكينًا حادًا عبر الشوكولاتة لإنشاء نمط.
- قم بتقليم الحواف الخشنة لنابوليون. قطعها إلى 3 قطع طوليًا. قطع كل قطعة إلى قطع بعرض 1 ½ بوصة كل منها.